Categorie Champignons

Clitocybe
Champignons

Clitocybe

Govorushka (de tweede naam voor de clito-cybe) is een speciaal soort paddestoelen, omdat in het paddestoelgenus niet alleen eetbare soorten voorkomen, maar ook giftig en zelfs dodelijk. De meeste van hen zijn vrij moeilijk te onderscheiden, daarom gaan govorushki alleen verzamelen met een ervaren paddestoelplukker. Algemene beschrijving van govorushek Klitotsibe - geslacht van paddestoelen, die behoort tot de familie van ryadovkovyh

Lees Verder
Champignons

Herfst honingraat

Herfstschaduw is een van de meest populaire paddenstoelenplukkers onder de paddenstoelenplukkers. Uiterlijke kenmerken Hoe zien herfstpaddestoelen eruit? Hieronder vindt u een volledige beschrijving van deze eetbare en gezonde paddestoel. Hoed: Herfst individuen hebben een dop met een diameter van 5 tot 10 centimeter (in zeldzame gevallen zijn er paddestoelen met een diameter van 15 centimeter).
Lees Verder
Champignons

Winterromp

Winter Mint (Flammulin velvetistozhkozhkovaya) is een goede eetbare paddestoel van de Flamulin-familie en de Ryadovkov-familie. Externe kenmerken Hoed: Winterhoningraat heeft eerst een halfronde dop, nadat deze wordt geopend en honing of donkerbruin wordt. Het midden van de dop wordt donkerder.
Lees Verder
Champignons

Paddestoel golovach

Golovach-paddestoel, zijn synoniemen: gigantische golovach, gigantische langermania, gigantische regenjas - voorwaardelijk eetbare paddestoel van de familie Champignon, geslacht van paddestoelen - Golovach. Uiterlijk Het lichaam van de champignonvrucht heeft een eivormige of bolvormige vorm, enigszins afgeplat. De diameter is maximaal 50 centimeter, aan de basis van de bal bevindt zich een dik wortelvormig myceliaal koord.
Lees Verder
Champignons

Paddestoel regenjas

Paddenstoel regenhoes is een eetbare paddestoel. Alleen jonge exemplaren mogen worden verzameld, want nadat de sporenmassa geel begint te worden, zijn de paddenstoelen niet geschikt om te eten. Paddenstoelregen bij het gewone volk wordt vaak tavlinka, tabakspaddestoel of haasaardappelen genoemd. Een van de belangrijkste kenmerken is het ongelooflijke vermogen van de bodem om water op te nemen.
Lees Verder
Champignons

Paddenstoelmestkever (koprinus)

Paddenstoelmestkever zag zeker alles. Uiterlijk ziet hij er onaantrekkelijk uit - een dun been en een zwart wordende pet roepen onmiddellijk gedachten op over zijn oneetbaarheid. Maar dit is fundamenteel verkeerd! Dit type paddestoel is een van de eetbare en in sommige nationale keukens wordt het zelfs als een delicatesse beschouwd! Het kenmerk van mestkever of koprinus is dat het heel snel oud wordt.
Lees Verder
Champignons

Entoloma

In andere bronnen kunt u dergelijke namen vinden: eetbare paddestoelen, schildklier, corymbose, netelige, bos, podabrikosovik, spinthout en sake. De beschrijving van de entoloma lijkt erg op andere bospaddestoelen. De hoed van deze variëteit aan paddenstoelen wordt 11 cm, wanneer de plant jong is, heeft deze de vorm van een klokkegelvormig (bol).
Lees Verder
Champignons

Volnushki

Volnushka - een schimmel behorende tot het geslacht Mlechnik, de familie van Syroezhkov. Meestal kun je een roze en witte tremushka vinden. Ze groeien zeker in zandige en kiezelhoudende grond in het bos. Gunstige grond is onder berkenbomen. De paddenstoelkap is niet breed, de maximale waarde is vastgesteld op 11 cm en bereikt dus gemiddeld niet meer dan 8 cm.
Lees Verder
Champignons

Rogatik

De gehoornde, of zoals ze ook gehoornde paddestoelen worden genoemd, behoren tot de familie van basidiale planten. Ze hebben een vruchtlichaam met vlezige consistentie. Ze zijn koraalvertakt, knotsvormig en priemvormig. Meestal gevonden in wit met een gele tint. Het is volledig bedekt met een sporen dragende gladde laag.
Lees Verder
Champignons

Pluta

Er zijn meer dan duizend verschillende soorten eetbare paddenstoelen in de wereld. Aan hen behoort en pluimen. Deze paddenstoel behoort tot de familie van Plyuteev. De namen worden vaak gebruikt in aanvulling op Pluteus of Pluteus. Het groeit op houtresten. Dit zijn vertegenwoordigers van het bosgebied. Onderscheidt zich met fruit en fruithoedenlichamen.
Lees Verder
Champignons

Kan paddestoel

Roeien in mei, mei Calicibe of May Mushroom opent meestal het paddestoelseizoen in mei, vanwaar de naam komt. Deze paddestoel is eetbaar en heeft over het algemeen een vrij aangename geur en smaak. En gezien het feit dat het meestal in groepen groeit en dat niet alle fijnproevers het graag eten, begin jaag of half mei, zijn er kansen om ryadovkami in mei in te slaan voor vers bereide gerechten en voor het beitsen voor de winter.
Lees Verder
Champignons

Amanita muscaria

De vliegzwamfamilie heeft ongeveer 600 verschillende soorten. Sommige zijn zeer zeldzaam, zoals groene vliegenzwammen, anderen komen onderweg veel meer paddenstoelenplukkers tegen en verwarren ze met hun gelijkenis met bepaalde eetbare soorten paddestoelen. Witte paddestoel behoort tot de tweede groep. Naast het feit dat deze bosbewoner een volledig witte kleur heeft, straalt hij een scherpe specifieke geur van bleekmiddel uit, daarom wordt hij ook stinkend genoemd.
Lees Verder
Champignons

Auricularia

Auricularia is een vertegenwoordiger van hoedenpaddestoelen, die verschillende variëteiten heeft. Deze boompaddestoel is voorwaardelijk eetbaar vanwege zijn niet al te verfijnde smaak. Fijnproevers zullen hoogstwaarschijnlijk de knapperige gelatineuze structuur niet waarderen, die vaag lijkt op kraakbeen, maar auricularia heeft een aanzienlijke populariteit verworven onder vertegenwoordigers van de geneeskunde over de hele wereld.
Lees Verder
Champignons

Ezhovik

Egel - een paddestoel die bijna overal in Rusland wordt gevonden, evenals in Siberië. Bovendien is het te zien in sommige Europese landen en in Noord-Amerika. De sprinkhaan groeit in naald- en gemengde vossen en u kunt vanaf "half juli" tot de eerste vorst op een "stille jacht" gaan. Tegelijkertijd is een Yezhovik een paddenstoel die misschien wel de meest onderschatte onder zijn verwanten is.
Lees Verder
Champignons

Poolse paddestoel

Poolse paddestoel (viooltje, bruin, kastanjemos) is een soort paddestoel die behoort tot de familie van boletus, het geslacht Borovik. Deze soort heeft zijn naam te danken aan de massale export van Polen naar West-Europa. Gevonden in naaldbossen, op zure zandgronden in laagland en bergen, aan de voet van bomen, op zwerfvuil, in mos.
Lees Verder
Champignons

Matsutake-paddestoel

Matsutake is een eetbare paddestoel van de Agarikomitset-klasse, het geslacht Tricholoma, de Ryadovkov-familie. Vaak nog steeds te vinden onder de naam Japanse truffel, roeischoen en pijnboompaddestoel. Waar groeit de paddestoel? Deze variëteit aan schimmels is te vinden in Aziatische landen, voornamelijk in China, Korea, Japan. Het is ook realistisch om de matsutake-paddestoel te zien in het menu van restaurants in Finland, het Verre Oosten, Zweden, Noord-Amerika.
Lees Verder
Champignons

Peperzwam

Peperzwam is een eeuwig onderwerp van controverse onder paddenstoelenplukkers en artsen. Sommigen geloven dat de paddestoel giftig is en het is ten strengste verboden om hem te eten. Tegenstanders beweren dat het volkomen veilig is en misschien als een aanvulling of zelfs de basis voor een heerlijk diner kan dienen. Laten we proberen alle versies te overwegen.
Lees Verder
Champignons

Tondeltrechter zwavel geel

Zwavelgele smelterij wordt beschouwd als voorwaardelijk eetbaar, omdat het uitsluitend op jonge leeftijd kan worden gegeten en met de voorwaarde dat het rijpt op loofbomen. Anders kunnen champignongerechten hallucinaties en ernstige voedselvergiftiging veroorzaken. Dit type paddestoel wordt veel gebruikt voor medicinale doeleinden.
Lees Verder
Champignons

Dun varken

Het dunne varken heeft vele namen "van de mensen" - dunyasha, varkensoor, merrieveulen, stal, varken, solokha. Eromheen gaat het debat al lang niet weg - is deze paddestoel eetbaar of gevaarlijk voor de mens. Tot het begin van de jaren 80 van de vorige eeuw werd een dun varken als absoluut veilig beschouwd om te eten, het was een frequente gast op tafels in de vorm van augurken, als onderdeel van soepen, sauzen en bijgerechten.
Lees Verder
Champignons

De vos is vals

Champignons, of liever hun eetbare helft, zijn nuttige en bevredigende bewoners van het bos, die vanaf het midden van de zomer tot het einde van de herfst kunnen worden verzameld, gekookt en voorbereid voor de winter. Voor niet erg ervaren paddenstoelenplukkers wordt het oogstseizoen gedeeltelijk een loterij, omdat bijna elke eetbare paddestoel een gevaarlijke dubbele heeft - een giftige paddestoel.
Lees Verder
Champignons

Caesar-paddestoel

De paddenstoel van Caesar wordt ook wel keizersnede genoemd, gewoon koninklijk of de vliegenzwam van Caesar. Maar ondanks de populaire naam die wordt geassocieerd met vliegenzwam, is deze paddestoel vrij eetbaar. Het heeft geen karakteristieke smaak of aroma, maar wordt zeer gewaardeerd door koks die het rauw en gekookt gebruiken. Het gepresenteerde product behoort tot caloriearme, omdat de lokale indicator voor dit deel slechts 22 kcal per honderd gram is.
Lees Verder