Juiste voeding bij ziekten

Voeding voor peritonitis

Voeding voor peritonitis - dit zijn dieetregels en dieetvereisten voor volwassenen en kinderen met inflammatoire laesies in de buikholte, evenals het dieet van patiënten tijdens de postoperatieve herstelperiode. Gezien het feit dat het menselijk lichaam op dit moment bijzonder verzwakt is en de hele pathologieslag precies op het maagdarmkanaal valt, moet het dieet zo zacht mogelijk zijn, met uitzondering van schadelijk, moeilijk verteerbaar voedsel. Tegelijkertijd moet het dagelijkse menu voldoende voedingsstoffen bevatten om het lichaam te ondersteunen bij het bestrijden van ontstekingen.

Voeding voor peritonitis

De voedingsregels voor peritonitis zijn dat het ten eerste, wanneer de eerste tekenen van peritoneale ontsteking verschijnen, verboden is om voedsel te eten, althans totdat het de medische instelling bereikt. Hoogstwaarschijnlijk zal de patiënt na het aanvragen van medische zorg zich voorbereiden op de operatie, die optimaal op een lege maag wordt uitgevoerd. De eerste dag na de operatie vindt ook plaats in een hongerige modus.

Tijdens de behandeling van peritonitis moeten alle vette, kruidige, ingemaakte, gerookte, gefrituurde, zoute en gekruide voedingsmiddelen worden uitgesloten van het menu van de patiënt. Bovendien zijn alcohol, koolzuurhoudende dranken, sigaretten, thee en koffie verboden.

Het juiste menu bij de behandeling van peritonitis is gebaseerd op thermisch verwerkte groenten en fruit, granen, vetarme soorten vis en vlees. Alle gerechten die je nodig hebt om te koken of stomen en malen. Toegestane vloeibare slijmsoepen zonder olie, verse pap in water. Van de aangeboden dranken niet-koolzuurhoudend mineraalwater, magere melk en kefir. Maaltijden zijn gebaseerd op het fractionele principe, je moet minstens 4-5 keer per dag in kleine porties eten.

Voedingsregels na de operatie

De operatie om de bron van peritonitis te verwijderen, inclusief etterende of gangrenaire peritonitis, breuk van appendicitis, perforatie van interne organen, maakt noodzakelijkerwijs zijn eigen aanpassingen aan het dieet van de patiënt, omdat het gebruikelijke spijsverteringsproces tijdens deze periode onmogelijk wordt.

Aanvankelijk kan de patiënt na de operatie niet eten, dus krijgt de patiënt parenteraal voedsel toegediend via infusie. De eerste onafhankelijke maaltijd vindt meestal niet eerder plaats dan het moment van stabiele vestiging van peristaltiek van het spijsverteringskanaal. Gemiddeld duurt het 2 tot 4 dagen na de operatie totdat de patiënt alleen zonder een sonde al kan worden opgegeten.

Het is verboden te eten:

  • snoep, chocolade, snoep, gebak;
  • vers brood;
  • worsten, conserven;
  • salades met vettige dressings;
  • vet vlees en vis;
  • snacks, snacks, fast food;
  • radijs, peulvruchten, tomaten, spinazie, komkommers;
  • maïs, gerst en gierstpap;
  • vette zuivelproducten (zure room, kaas);
  • darmirritatie fruit, zoals pruimen, druiven, citrusvruchten, peren.

In eerste instantie ziet het eten eruit als gemalen en vloeibare gerechten. Het dagelijkse calorische gehalte ligt tussen 2500 en 3500 kcal. Je kunt soepen, aardappelpuree (aardappelen, wortelen), gelei en gelei van bessen eten, evenals vetarme bouillons, bijvoorbeeld van kip.

Menu voor de week

De kenmerken van het dagelijkse dieet voor een bepaalde patiënt hangen in de eerste plaats af van de oorzaak die peritonitis veroorzaakte. Onder de specifieke omstandigheden van het geval, is een set producten geselecteerd die het werk van het maagdarmkanaal maximaal kan vergemakkelijken, evenals het lichaam kan verzadigen, het immuunsysteem kan versterken. Een voorbeeldmenu na peritonitis bracht tekens over voor elke dag van de week.

dinsdag:

  • ontbijt: gemalen pompoenpap, kruidenthee;
  • tweede ontbijt: compote van gedroogd fruit;
  • avondeten: wortelsoep met kipfilet;
  • afternoon tea: kruidenthee;
  • Diner: gemalen havermout op het water.

donderdag:

  • ontbijt: zwakke groene thee, zoölogische koekjes;
  • snack: een glas magere kefir;
  • lunch: lichte kippenbouillon, rijstepap op water;
  • snack: compote van niet-zure bessen;
  • Diner: een glas magere kefir, zoölogische koekjes.

donderdag:

  • ontbijt: pompoenbietenpuree met havermout;
  • snack: kruidenafkooksel, koekjes;
  • lunch: kippenbouillon;
  • afternoon tea: zwakke thee, witte crackers;
  • diner: stoomomelet.

dinsdag:

  • ontbijt: rijstepap op het water, 1 zacht gekookt ei;
  • snack: een glas sap, een paar koekjes;
  • avondeten: groentesoep, gehaktballetjes met stoomkalkoen, boekweitpap op water;
  • snack: bosbessengelei;
  • Diner: gestoomde vis, havermout op het water.

vrijdag:

  • ontbijt: boekweitpap met boter;
  • snack: thee met bosbessen;
  • lunch: slijmerige rijstsoep in kippenbouillon;
  • snack: magere yoghurt;
  • Diner: magere kwark, thee, een paar gebakjes.

Zaterdag:

  • ontbijt: rijstepap met geweekte gedroogde abrikozen;
  • snack: een glas gelei;
  • avondeten: groentepuree met visstoompasteitje;
  • snack: een glas yoghurt;
  • diner: stoomomelet.

zondag:

  • ontbijt: havermout en stoom kipfilet;
  • snack: een glas sap;
  • avondeten: kippenbouillon met groenten;
  • snack: gelei van bessen;
  • Diner: boekweitpap met gehaktballetjes van kip, een glas compote.

Recepten voor gerechten na peritonitis

Alle recepten voor een dieet na peritonitis suggereren het gebruik van een beperkte lijst van producten die het meest gunstig zijn voor het spijsverteringskanaal. Hierna volgen voorbeelden van dieetmaaltijden voor patiënten met een diagnose van peritonitis.
Voor de bereiding van vetarme kippenbouillon neem de filetstukjes of andere delen van de kip, je kunt met stenen, maar zonder vet, evenals wortelen en een beetje groen. Voor 2 liter water, neem 1 middelgrote wortel, kook het geheel, haal het uit de kookbouillon. Voeg vervolgens de filet, de gehakte wortelen toe aan de pan, breng aan de kook en breng ongeveer een uur. Nadat het gerecht is gefilterd, voegt u de greens toe, worden de filets verpletterd met een blender, afzonderlijk geserveerd als vleespuree of in bouillon.

Neem voor de braadpan van cottage cheese een volledig vetvrije cottage cheese (250 gram), evenals 1 ei, 3 eetlepels griesmeel, een eetlepel suiker. Kwark, ei, griesmeel en suiker worden tot homogeen gemengd. De ovenschaal wordt ingesmeerd met een stuk koude boter, waarna de wrongelmassa erin wordt verspreid. Het gerecht wordt 20 minuten in de oven op 200 graden gebakken. Als de patiënt fruit mag eten, kunnen ze de stoofschotels versieren voordat ze naar de oven worden gestuurd.

Pompoenpuree of pompoenepap wordt bereid uit pompoenstukjes, die worden gestoomd tot ze klaar zijn. Vervolgens worden de stukjes in een blender gemalen, voeg een beetje suiker toe. Aardappelpuree geserveerd warm.

Soep van courgettepuree wordt bereid in een zwakke kippenbouillon voor een grotere voedingswaarde. Eerst moet je de bouillon zelf koken - hiervoor worden 2-3 kippenvleugels per liter water genomen, aan de kook gebracht en vervolgens 40 minuten op laag vuur gehouden. Een courgette, wortel en twee kleine aardappelen in blokjes gesneden, in bouillon gebracht en aan de kook gebracht. Filtreer vervolgens de bouillon, groenten worden verpletterd in een blender, teruggebracht naar de bouillon en voor het opdienen wordt het gerecht versierd met groen.

Net als andere ziekten die verband houden met de schending van het spijsverteringsstelsel, vereist elke vorm van peritonitis verplichte therapietrouw. Opgemerkt moet worden dat, zelfs met de succesvolle operatie en correct geselecteerde medicamenteuze therapie, de weigering van voedingsvoeding tijdens de postoperatieve revalidatieperiode een verergering van de primaire bron van peritonitis, de terugkeer van het ontstekingsproces en verminderde motiliteit kan veroorzaken. Daarom moet al het voedsel in de periode van behandeling met peritonitis licht verteerbaar, snel verteerbaar en uitgebalanceerd zijn. De duur van de naleving van het dieet bepaalt de arts in elk geval afzonderlijk.

Artikel auteur:
Izvozchikova Nina Vladislavovna

specialiteit: specialist in infectieziekten, gastro-enteroloog, longarts.

Totale ervaring: 35 jaar.

Onderwijs: 1975-1982, 1MMI, San gig, hoge kwalificatie, arts voor infectieziekten.

Wetenschappelijk graad: arts van de hoogste categorie, PhD.

Geavanceerde training:

  1. Besmettelijke ziekten.
  2. Parasitaire ziekten.
  3. Noodsituaties.
  4. HIV.
Andere auteursartikelen

Bekijk de video: Blindedarmontsteking -- Symptomen en operatie (December 2019).

Loading...